funako★diary

あれから早9ヶ月・・・。

すぐにクープナイフを手に入れたものの、「どうせ失敗するし・・」となかなか重い腰が上がらず。

先月バゲットが食べたかったのにクープに逃げたくらいですが、帰るまでに1度くらいは試してみとかないと！

ということで、9ヶ月ぶりにバゲットに挑戦！！

またまた新たなレシピを使い・・・（←成功してないくせに浮気ばかりするヤツ）、作ってみました。捏ねはHBにやってもらい、寝かしたりなんやらでやたら時間がかかったこのレシピ。　レシピではフランスパン専用粉だったけど無いので強力粉＋薄力粉で。




・・・・・うぅーーーん！！！

やっぱり難しい・・・・。
やっぱりまだまだダメダメだけど、クープは今までで一番マシかな？　初めてこんなに開いたので（これでもね・・・）、何度もオーブンを覗いてはワクワクしてしまった。笑
まぁ、でもクープナイフをもってしてでも所詮私にはこれが限界。要するに原因は道具ではないのです。うむむ。

焼き上がりのパチパチ音には期待が高まるものの・・・ワクワクして切ってみると、中の気泡はイマイチ 　うぅぅ・・やはりそう甘くはないか。　

こないだのクッペの方が中は全然良かった気がする。

周りはカリッとしてるけど、中はちょっとふわふわしてしまったし。薄力粉の割合が多すぎたのかなぁ。もっとモッチモチの食べ応えのある、ツヤツヤの気泡がいっぱい入ったバゲットがいいのーーーっ！！！！　しかも塩味足りんかったし。くそぉぉぉ。

美味しいバゲット食べたいなぁ・・・。（近所では私の好みのバゲット、見つけられてないのです。つうか特に探そうと努力してないという噂もあるが。）

またリベンジ！と行きたいところだけど、めんどくさいので次回は日本で・・・。パン作りもしばらくお休み。
まぁとりあえず日本帰ったらバゲット買いに行こ。



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少し前に、めずらしくタルト生地を焼き、ベイクドチーズタルトなるものを作ったんだけど・・・見事失敗し・・・・。　リベンジしたいと思い、再び作ってみました。

寝かしたり冷やしたりする時間を省いたり、手を抜きましたが、チーズ生地を流し、オーブンに入れてホッと一息。

ふーー　やれやれ今回は成功するかな〜〜♪　　・・・と思ったところでふと気付く・・・・




　 　粉 入れ忘れた　！！！




がぁーーーーん・・・・　


またも失敗なのか・・・ 　と思いつつ、もうオーブン入れちゃったし、キッシュやらプリンみたいに、卵だけでもなんとか固まるかもね、と焼き続ける。

と、出来たのがこれ。

あら意外とアリね？


今回はチーズクリーム（チーズと生クリームを混ぜたもの）を乗せてみました。　（引っ越す前に気になることをもろもろやっちゃおう作戦。）

もっとチーズクリームは固めが良かったんだが・・・。　チーズをレンジでチンして温かいのに、冷めるのを待ちきれずホイップを投入したためダラダラに・・・・・。手抜きはいけませんな。

カットするとこんな感じ。

肝心の味は、なかなかおいしゅうございました。（ダンナはノーコメント・・・。）


でもやっぱりタルトはめんどくさいからまたしばらく封印でいいや。笑



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去年に続き、レフレールのコンサートに行ってきました！

去年行ったときに初めて見て聴いて衝撃を受け、惚れてしまった。その後、日本帰国時にコンサートに行きたーい！と思ってたんだけど、そう容易にはいかず・・・。　もう生で見れないのかしら・・・（遠い目）（←気が早い）と思っていたところ・・・、大使館より案内が。

なにィー！　今年も来るんですかーーー！！　

もちろん行きます行きますとも！！

あぁ、嬉しい・・・・・（涙）

帰る前のこのタイミング、ギリギリセーフ。良かったぁぁぁぁぁぁ　

去年初めて見たとき以来ずっと、CDをアホほどリピートして聴いていたので、去年初めて聞いた時ほどの「衝撃」こそないものの、でもやっぱり良かった！！

今年は空席が少しあったような気がするけど、ここに住む日本人や現地の人々でいっぱい。

最初日本語で少しだけ挨拶、そしてその後はフランス語、演奏途中のちょっとしたトークもフランス語でされてました。

会場にはやはりたった1台のピアノ。
でもたった1台のピアノとは思えない程パワフルでたくさんの音が絡み合って複雑で楽しくて・・・。

CDで聴き倒していた曲もたくさんあって楽しかったです。

もう少しトークして欲しいなぁ〜と思うけど、あの感じがまたいいのかな？？＾＾

今年もCD買いたかったのに、会場では売ってなくて残念。（どっかに売ってたのかなぁ・・・？）

日本でもコンサート行きたいなー！！





今日は朝から雪。

今年に入って暖かくなってきたなと思っていたけど、また寒くなってきたような気がする。なんだかんだ言って毎年3月にグッと寒くなって雪が降ってる気がする。

そして今は窓の外は、半分青空、半分ぶ厚い雲・・・。今日は晴れるかなぁ？


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久しぶりに無性にパンを作りたい衝動にかられ、久しぶりにマーブルパンを作ってみた。

なかなかいい感じ　

パン作りって、しばらくやってないとめんどくさい気がしてきて、腰が重ーくなるんだけど、作り始めるとやっぱ楽しい〜〜♪

作ってる途中、生地の触り心地がいい感じだと今日は失敗なく焼けるかも？と期待が膨らむ。
赤ちゃんの手をさわってるみたいに、ぷくぷくぷにぷに気持ちイイ　

そしてベーグルも。

頑張って手捏ねで。　現在の右腕の筋肉痛は、きっと手捏ねのせい。

見た目はつるピカいい感じ！
でも･･･作ってる途中、ちょっとカタそうだなって思ってたんだけど、翌日になるとビックリするほどカタくなっちゃって・・・モチモチむっちりの食べ応えの許容範囲を超えてしまっていて、うーん失敗！！

友達にプレゼントしようと思ったけど友達の元には行けず、ポイ・・・
もったいない神サマごめんなさい、だって自分の中にポイするとエライことになっちゃうもんでね。 あ、いや、もう既にエライことにはなってるやんとかいうツッコミはナシですよ皆さん。

帰るまでにベーグルリベンジすっぞー！




卵がたくさんあまっていたのでシフォンも〜。　友達にプレゼントするため2つ。

初めての紙型で焼いたら、冷ましている間に側面の紙とシフォンが離れてきてシフォンが凹んで・・・臼みたいににウエストシェイプされたシフォンができてしまった。　ナゼ〜〜〜？！

こんな感じなわけよ。↓

やっぱアルミの型が私は使いやすいなぁ。

臼シフォン、捨てるのも忍びないのであげちゃうことに。笑
ラッピングして、チョコマーブルパンと一緒にプレゼントしました 　臼シフォン、大丈夫だったかな・・・。



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昔から大好きなフォアグラ。太りそうな典型の食べ物だが・・・好きなもんは好きなんだっ！！

日本だとお高い食材、フォアグラってレストランで食うもんじゃね？家で食べなくね？？的なイメージなわけですが（私はね）、ここはおフランスのお隣・・・・フォアグラが身近〜♪♪やっほーい。

もちろん品物はピンきり。ホンマにいいものは高いけど、そこまで高くないものもたくさん売ってます。こっちきたときはスーパーのフォアグラの多さにビックリしたなぁ。安価なフォアグラパテから、高級フォアグラまで色々あるわけです。ステキ！

パテもフォアグラステーキもオラ大好きさ〜！ 　←レストランでフォアグラがあると、うっかり、前菜＋メイン両方フォアグラをチョイスしようかと鼻息が荒くなる典型的なおデブ。



フォアグラにはガチョウのフォアグラFoie Gras de Oie（フォアグラ・ド・オア）と鴨のフォアグラFoie Gras de Canard（フォアグラ・ド・カナール）があって、ガチョウの方が高級。

こっちにいる間に食べ納め〜ってことで、鴨のフォアグラの塊をGET。




やっほい。　でたな　脂肪肝。

・・・・病気の塊な気がしてならないが・・・・。　この際そんな気持ちには気付かないフリをする。あぁ、きっと気のせい。 脂肪の塊だなんて、・・・いやだわ、き、きっと気のせいよ・・・。おほほほほ・・・。


フォアグラを焼き、牛ステーキの上に乗っけました。ソースはバルサミコ酢＋醤油＋蜂蜜で。

これがまた　ウマーーーッス！！！　　



今すぐにでも死んでしまうんじゃないかという　THE・不健康　な食事ですが、もうそんなのカンケナーイ！！　うーん実においしかった。

またも死期が近づいた気がするが、・・・・いたしかたない。



翌日のお昼はフォアグラ丼にして食べました。　
う、うまい〜〜〜！！　・・・・と幸せに浸る一方、かなり罪悪感のする一品。

2日連続脂肪肝を食し、私の肝臓もフォアグラになってしまったのではないかと思われます。


あぁ、メタボまっしぐら。




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