9ヶ月ぶりのバゲット

あれから早9ヶ月・・・。

すぐにクープナイフを手に入れたものの、「どうせ失敗するし・・」となかなか重い腰が上がらず。

先月バゲットが食べたかったのにクープに逃げたくらいですが、帰るまでに1度くらいは試してみとかないと！

ということで、9ヶ月ぶりにバゲットに挑戦！！

またまた新たなレシピを使い・・・（←成功してないくせに浮気ばかりするヤツ）、作ってみました。捏ねはHBにやってもらい、寝かしたりなんやらでやたら時間がかかったこのレシピ。　レシピではフランスパン専用粉だったけど無いので強力粉＋薄力粉で。




・・・・・うぅーーーん！！！

やっぱり難しい・・・・。
やっぱりまだまだダメダメだけど、クープは今までで一番マシかな？　初めてこんなに開いたので（これでもね・・・）、何度もオーブンを覗いてはワクワクしてしまった。笑
まぁ、でもクープナイフをもってしてでも所詮私にはこれが限界。要するに原因は道具ではないのです。うむむ。

焼き上がりのパチパチ音には期待が高まるものの・・・ワクワクして切ってみると、中の気泡はイマイチ 　うぅぅ・・やはりそう甘くはないか。　

こないだのクッペの方が中は全然良かった気がする。

周りはカリッとしてるけど、中はちょっとふわふわしてしまったし。薄力粉の割合が多すぎたのかなぁ。もっとモッチモチの食べ応えのある、ツヤツヤの気泡がいっぱい入ったバゲットがいいのーーーっ！！！！　しかも塩味足りんかったし。くそぉぉぉ。

美味しいバゲット食べたいなぁ・・・。（近所では私の好みのバゲット、見つけられてないのです。つうか特に探そうと努力してないという噂もあるが。）

またリベンジ！と行きたいところだけど、めんどくさいので次回は日本で・・・。パン作りもしばらくお休み。
まぁとりあえず日本帰ったらバゲット買いに行こ。



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