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シフォンケーキ 

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シフォンケーキを初めて作りました。

シフォンケーキ大好きだからいつか作りたい作りたいと思いつつ、今に至ってましたが、ついに、初挑戦。
まずは基本的なプレーンを作ってみました。

買っておいたシフォン型が何cm型だったか忘れてしまい、どのレシピに従ったらいいのやらと悩んだのよ。でも見た目的には、「20cmのケーキ型と変わらないから20cmかな」と思って20cm用のレシピを使ったの。

卵5個も使うし卵白泡立ててたら、どんどんすんごいボリュームが出てきて、どーーーー考えても型に入らない…と不審に思い、
シフォン型をネットで買った時のメールを探してみたら…17cmだった・・・
そもそも比べる対象としたケーキ型は、20cmだと私が思い込んでただけで18cm型だった

ということで、生地は当然多すぎ。型に入るわけないっ！

なので小さなケーキ型にも生地を分けて入れて焼きました。



でもシフォン型の方に入れた分が多すぎたらしく、焼いてる間にえらいことに！

シフォンケーキってすごいのね。
オーブンに入れてからしばらく見てなくて、30分くらいして何気にのぞきこんでびっくりした。思わず一人で「うわっ！！！」と叫んでしまったよ。
ものすごい膨らむのね。初めてだからこんなに膨らむと思わなくてびっくりしたわ。

オーブン出したらすぐに膨らみがおさまったんだけど、オーブンの中でははちきれんばかりだったよ…。




横に写ってるのがケーキ型で焼いたやつ。みるみる凹んでカサが全然なくなっちゃった。チーズケーキみたい。


↓さかさまにして冷やして型から外したら底に穴が空いてた…(泣）がびーん。




穴は開いちゃったけど、フワフワだけじゃなくて中がしっとりしていて、期待以上にウマイ！！



これからシフォンケーキ作りはまりそう。いろんな味を試してみたいなぁ。（ってまた自分が食べるだけなんだけど…。）

ふわんふわんだから、いつも以上にぱくぱく食べれちゃって、食べた後も食べた気がしないのよねぇ。気付いたら1ホール全部食べてしまいそうなので（つーか柔らかいから1ホールまとめて一口で食べれるよ多分）要注意だわ・・・
私の中の微々たる自制心との戦いです。

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